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它又黑又丑,既是蔬菜,也是水果,还是药材,你知道吗?

发表日期:2020-12-29 | 来源 :澳洲幸运5微信群 | 点击数: 次 收听:
 

  北方冬天的菜市场里,能找到的蔬菜其实并不多,就算有价格也很高。如果你仔细观察,或许会发现有一种又黑又丑的小东西,在菜市场上堆成一堆,买的人还不少。实际上这种其貌不扬的蔬菜,就是我们俗称的“马蹄”,学名“荸荠”。

  南方的朋友应该对它很熟悉。

  

它又黑又丑,既是蔬菜,也是水果,还是药材,你知道吗?


  荸荠是我国的一种特有植物,主要生长在南方温暖的水田里,广东,海南,台湾,江苏等地,是荸荠的主产区。荸荠的茎叶看上去跟韭菜一样,在水里长着让人很赏心悦目。每年的5月份荸荠开花,会一直开到10月,这段时间也是荸荠的结果期。

  

它又黑又丑,既是蔬菜,也是水果,还是药材,你知道吗?


  我们食用荸荠的部分,也就是它的地下块茎,荸荠口感清甜,可以直接生吃,也可以做菜。荸荠还是一种对人体非常健康的食疗药材,有益气安中的效果。我们常见的淀粉类食物当中,藕、菱、荸荠中提取的淀粉口味最佳。但是对于北方的朋友来说,荸荠还是比较陌生的。

  

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  说实话,如果第一眼看到荸荠,估计不少人会敬而远之,因为它看上去黑不溜秋的,上面还有很多泥,不知道这玩意儿该咋吃。其实吃荸荠的时候,表面一定要清洁干净,因为荸荠的生长环境是在水下,所以上面会有细菌和寄生虫,但只要清理干净,就完全没问题。

  

它又黑又丑,既是蔬菜,也是水果,还是药材,你知道吗?


  从前在冬天寡淡的饮食中,荸荠总是最亮眼的一个,现在生活水平好了,想要吃什么菜都能买到,荸荠的地位就有些下降了。

  不知道大家吃过荸荠吗?

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